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夏天吃芥兰正当时,遇到不妨多买点,姜汁炒更好,祛暑
发布日期:2020-07-13 02:33   来源:未知   阅读:

夏天,大量新鲜蔬菜上市,其中有苦瓜、莴笋、水瓜、甜椒正当时,其中一个还有特别新鲜的蔬菜??芥兰,特别适合夏天食用。芥兰的菜叶和菜梗完全是两种口感,菜叶就是柔嫩可口,菜梗却相反,口感爽脆,因此最好的烹饪方式之一就是用来炒制。

“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响”,说的正是芥兰。很多人不知道芥兰是何物,其实芥兰有好几个品种,有晚熟种类型,也就是又高又粗的;中熟类型,看上去比较粗壮但是不太高的;还有早熟种类型,看上去就像一棵菜心差不多的体型。但几乎营养都不会相差太远。

夏天,炎热的天气使人食欲降低,气候闷热,我们应该多吃一些清淡的蔬菜,而芥兰就是非常适合的一种蔬菜了。芥兰不但清热祛暑,还有增加食欲的作用。因此夏天吃它尤其不错,多买一点也无妨。不单这样,还对经常熬夜导致失眠的人也有一定的助眠作用。其中含有一种叫“硫代葡萄糖苷”物质,对人体有着强大的作用,在这里不方便细说,感兴趣的小伙伴可以在下面头条搜索里面输入:“硫代葡萄糖苷”,就能查询到相关信息了。

芥兰最好吃的做法之一莫过于做一道姜汁芥兰,这是一道传统粤菜,芥兰本身有一些苦涩味,想要做得好吃,就得去掉那种味,今天教大家做一道姜汁芥兰,非常好吃的,爽而不硬、脆而不韧,大家一起来看一下吧。

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